Harina de Centeno. Fraccionada

Descripción

• Rica en fibra: Es especialmente alta en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal, ayuda a prevenir el estreñimiento y contribuye a la salud digestiva en general. La fibra también promueve la sensación de saciedad, lo que puede ser útil en el control de peso.
• Bajo índice glucémico: A diferencia de otras harinas, el centeno tiene un índice glucémico más bajo. Esto significa que libera glucosa en la sangre de manera más lenta y gradual, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar y es beneficioso para personas con diabetes o quienes buscan controlar su glucosa.
• Aporte de vitaminas y minerales: Es una buena fuente de vitaminas del grupo B (como B1, B2, B3, B5, B6 y B9 o ácido fólico), que son esenciales para el metabolismo energético. También aporta minerales importantes como fósforo, magnesio, zinc, hierro, potasio y selenio, que contribuyen a diversas funciones corporales, incluyendo la salud ósea, el sistema inmunitario y la protección antioxidante.
• Salud cardiovascular: Contiene compuestos y fibras que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL («colesterol malo») y proteger contra enfermedades cardiovasculares, mejorando la circulación sanguínea.
• Efecto prebiótico: La fibra del centeno estimula la flora intestinal, especialmente las bifidobacterias, lo que tiene un efecto probiótico y beneficia el equilibrio intestinal y la digestión.
• Energía sostenida: Sus carbohidratos de absorción lenta proporcionan energía de manera gradual, lo que la hace ideal para mantener niveles de energía estables a lo largo del día.
• Menor contenido de gluten: Si bien no es apta para celíacos, la harina de centeno contiene menos gluten que la harina de trigo, lo que puede resultar en panes de miga más densa pero con un sabor distintivo y una mayor capacidad para retener humedad, prolongando su frescura.

El factor «orgánico»:

El hecho de que sea orgánica significa que el centeno se ha cultivado sin el uso de pesticidas sintéticos, herbicidas ni fertilizantes químicos. Esto puede asegurar un producto más puro y libre de residuos químicos, lo que es un beneficio adicional para quienes buscan una alimentación más natural y respetuosa con el medio ambiente.