Descripción

La tuna es la mayor fuente calcio vegetal.
Este se asimila a cualquier edad, a diferencia del calcio animal, el que se asimila hasta la menopausia.
El vinagre por su modo de elaboración aporta al organismo altos niveles de: calcio (600grs por litro), fósforo y vitamina c. Usos:
Como la mayoría de los vinagres se utiliza para macerar carnes, e incorporar a salsas porque enriquece con sus aromas. En salteados al wok de verduras y carnes, ideal para vinagretas de ensaladas. No contiene sulfitos .
Los sulfitos son derivados del azufre que se utilizan como aditivos conservantes de los alimentos.

Están contraindicados en personas con asma o alérgicas.