Miel de Monte Orgánica

50,000

  • Presentación 480 g
  • Libre de Gluten
  • Libre de azúcares añadidos
  • Recolección manual, solo de temporada
  • Libre de pesticidas y agroquímicos
  • Libre de diluyentes

3 disponibles

Descripción

Entre los principales usos se destacan su poder antioxidante y su actividad antimicrobiana y antiinflamatoria.

La miel de monte se caracteriza por poseer un gran contenido de polifenoles, flavonoides y ácidos fenólicos, todos metabolitos secundarios de las plantas. Las características y propiedades de la miel, como los principios activos y el
color, están dadas principalmente por el origen botánico, es decir, por el néctar de las flores de las plantas que visitan las abejas. Además, la miel adquiere otras características y componentes que dependen del procesamiento que realizan las abejas mediante una digestión parcial del néctar recolectado. Es por ello, que las especies de plantas melíferas que se encuentran en los bosques nativos son de gran importancia para la producción de miel de monte.

Se siguen estrictos protocolos de buenas prácticas apícolas y de manufactura apuntando a la obtención de un producto inocuo, saludable y sano para el consumo humano, acorde con estándares de calidad que permitan sustentabilidad dentro de un manejo integrado del bosque nativo.

La miel es un alimento natural, pero además se la utiliza como un producto medicinal, que presenta grandes variaciones en sus características, las que se relacionan con el origen floral. Entre los principales usos se destacan su poder antioxidante y su actividad antimicrobiana y antiinflamatoria. La miel de monte se caracteriza por poseer un gran contenido de polifenoles, flavonoides y ácidos fenólicos, todos metabolitos secundarios de las plantas. Las mieles que poseen mayor contenido de estos compuestos presentan color oscuro y tienen mayor capacidad antioxidante.

Esta es la capacidad de neutralizar especies reactivas al oxígeno, también llamados radicales libres. La miel de monte producidas a partir de flores de plantas de bosques nativos indican que mieles florales de quebracho colorado (Schinopsis sp.), brea (Cercidium praecox) y pichanilla (Senna aphylla (Cav.) H. S. Irwin & Barneby) poseen niveles de polifenoles y actividad antioxidante superiores a los valores promedios de las mieles en general.

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