Descripción

También conocida como Goma Xantana, Xantano, goma Xantan.

Se fabrica con ingredientes de origen orgánico (es un polisacárido natural) proveniente del almidón de maíz orgánico.

Y se la utiliza para poder darle la textura a las masas sin gluten. Permitiendo obtener masas con elasticidad. No posee sabor y es incolora. Se la puede utilizar directamente en las mezclas de harinas en frío y en caliente.