Descripción

El Ghee es rico en vitaminas liposolubles A, D, E y K, ácido linoleico y butirato, un ácido graso de cadena corta que tiene propiedades antiinflamatorias. La diferencia con la mantequilla es que la concentración de estos es un poco mayor, al haber mayor concentración de grasa.

Además, en la dieta ayuvérdica se le otorgan numerosas propiedades como purificar la mente y el cuerpo, ya que se dice que limpia el intestino y facilita la eliminación de toxinas, estimula la secreción gástrica y mejora la digestión. Sin embargo, no hay evidencias científicas que respalden nada de esto.