Descripción

Baba ganoush, baba ghanoush, baba ganush, muttabal betinjan, crema de berenjenas, puré de berenjenas.

Receta Libanesa super nutritiva.

Entre sus propiedades hay que resaltar la fibra, magnesio y antioxidantes que contiene la berenjena. También la vitamina K, B6, C, hierro y cobre. Es digestiva, diurética, combate la anemia y previene la diabetes. Si a esto le sumamos las propiedades del ajo, el tahini, el aceite de oliva, y las especias, no cabe dudas de que se trata de una “bomba de sabor” y bondades. Aunque parece una larga lista de recetas, en realidad estamos hablando de la misma. Se trata de un plato tradicional de Oriente Medio y que es sencillísimo de preparar, básicamente consiste en asar berenjenas y condimentarlas con una serie de aliños y especias que le sientan fenomenal.

Paté untable a base de berenjenas. Baba Ganush de berenjenas asadas con sésamo sin conservantes.

Elaborado con berenjenas orgánicas, jugo de limón, pasta de sésamo, pasta de maní, sal y ajo.