Harina de Batata Orgánica
₲45,000
- Presentación: 250g
- Libre de pesticidas
- Libre de Colorantes
- Vegana
- Sin Modificación Genética (GMO)
- Envase reciclable
Descripción
La harina de batata orgánica es un superalimento versátil que destaca por ser naturalmente libre de gluten y por su capacidad para aportar energía de liberación lenta. Al ser orgánica, garantiza la ausencia de residuos químicos, preservando mejor sus densos nutrientes como los betacarotenos y el almidón resistente.
Beneficios y Propiedades Principales
- Fuente de energía estable: Posee un índice glucémico moderado, lo que ayuda a evitar picos bruscos de azúcar en la sangre y proporciona energía constante.
- Alta en Vitaminas y Minerales: Es una fuente excepcional de Vitamina A (en forma de betacaroteno), esencial para la visión y la piel, además de aportar Vitamina C, potasio y manganeso.
- Salud Digestiva: Contiene almidón resistente y fibra dietética que actúan como prebióticos, mejorando la regularidad intestinal y alimentando la microbiota saludable.
- Poder Antioxidante: Rica en compuestos fenólicos y flavonoides que combaten el estrés oxidativo y ayudan a prevenir el envejecimiento celular.
- Efecto Alcalinizante: A diferencia de otras harinas, ayuda a equilibrar el pH del cuerpo, reduciendo la acidez metabólica.
Aplicaciones Culinarias
Su sabor ligeramente dulce y su fina textura la hacen ideal para diversas preparaciones:
- Sustituto en Repostería: Se puede usar en tortas, brownies y galletas. Gracias a su dulzor natural, permite reducir la cantidad de azúcar añadida en las recetas.
- Espesante Natural: Debido a su alto contenido de almidón, es excelente para dar consistencia a salsas, cremas y sopas.
- Mezcla de Panadería: En panes con gluten, se puede sustituir hasta un 15-20% de la harina de trigo para mejorar el valor nutricional y la suavidad de la miga.
- Rebozados: Aporta una textura crujiente y un toque de sabor distinto en frituras o preparaciones al horno
