Semillas de Trigo Sarraceno orgánico (Para germinar o remojar)

Descripción

Características del producto:

Es uno de los cultivos más antiguos de la humanidad. Originario de Asia, se expandió velozmente.

Es uno de los alimentos amiláceos más sanos y naturales. Desde el punto de vista nutricional, se lo puede considerar como un cereal clásico por su composición.

Si bien el almidón es el principal carbohidrato presente, su poder energético se explica por la presencia de un hidrato de carbono complejo (manosa, galactosa, xylosa y ácido glucurónico).

De allí su particular capacidad de liberar energía neta.

Otra característica importante del sarraceno, es su total ausencia de gluten, por lo cual se convierte en alimento apto para personas celíacas.

Beneficios del consumo regular:

Es el único cereal dotado de vitamina P o rutina, flavonoide normalmente presente en la cáscara de los cítricos, que refuerza los capilares sanguíneos y previene infartos, hemorragias, hipertensión, trastornos cardiovasculares y daños por radiaciones. La rutina evita las gangrenas y junto a la vitamina C se utiliza en tratamientos de arteriosclerosis e hipertensión.

Rico en vitaminas B1, B2 y B3, cuyos valores duplican al del arroz integral.

También posee vitamina E (tocoferol), fosfolípidos (colina) y ácido linoleico (omega 6). Este ácido graso esencial representa un tercio de su componente lipídica. Estos elementos explican también su acción protectora frente a problemas circulatorios.

Es muy rico en magnesio y potasio, con tenores de hierro y fósforo más elevados que en los cereales convencionales. También posee buen contenido de calcio, hierro, fósforo, sodio, azufre, cloro, yodo y manganeso.

Otra de sus propiedades es el buen tenor de fibra prebiótica, muy útil para la función intestinal y para nutrir a las bacterias del colon.